Description
A flavorful and spicy Korean soup featuring soft tofu, vegetables, and a rich gochujang broth, perfect for warming up on a chilly day.
Ingredients
Scale
- 400 g Tofu
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel die Brühe zum Kochen bringen.
- Tofu in Würfel schneiden und in die Brühe geben.
- Chili-Paste und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Sesamöl und frischem Koriander garnieren.
- Heiß servieren.
Notes
- Der Tofu sollte fest sein, um die beste Textur zu erzielen.
- Für mehr Schärfe können zusätzliche Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Die Brühe kann auch mit Gemüse oder Hühnerbrühe anstelle von Wasser zubereitet werden.
- Frische Zutaten wie Frühlingszwiebeln und Koriander verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes