Description
A smooth and creamy custard dessert topped with a rich caramel sauce, Crème Caramel is a classic French treat that melts in your mouth. Perfectly balanced in sweetness, it’s an elegant finish to any meal.
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker (für Karamell)
Instructions
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist.
- Den geschmolzenen Zucker in eine Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- In einer Schüssel Eier, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Milch langsam unter die Eiermischung rühren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in die vorbereitete Form gießen.
- Die Form in ein Wasserbad stellen und im Ofen 40-50 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
- Die Form aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Crème Caramel auf einen Teller stürzen und servieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes