Description
A flavorful and tender Taiwanese beef stew made quickly in the Instant Pot, featuring succulent beef, aromatic spices, and a rich broth, perfect for serving over rice or noodles.
Ingredients
Scale
- 2 lbs beef chuck, cut into 1-inch pieces
- 2 tablespoons vegetable oil
- 4 cloves garlic, minced
- 1 onion, chopped
- 2 inches ginger, sliced
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 1/4 cup soy sauce
- 1/4 cup rice wine
- 2 tablespoons sugar
- 4 cups beef broth
- 2 carrots, sliced
- 2 potatoes, cubed
- 2 green onions, chopped (for garnish)
Instructions
- In einer großen Schüssel die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Instant Pot auf die Sauté-Einstellung stellen und etwas Öl hinzufügen.
- Das gewürzte Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Sojasauce, Reiswein, Brühe und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Den Deckel des Instant Pots schließen und den Druck auf hoch einstellen.
- Den Timer auf 35 Minuten einstellen und warten, bis der Druck abgebaut ist.
- Den Deckel vorsichtig öffnen und das Rindfleisch auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Sauce nach Belieben reduzieren und über das Rindfleisch gießen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes