Description
Char Siu BBQ Pork is a flavorful Chinese dish featuring tender, marinated pork that is roasted to perfection. The meat is coated in a sweet and savory glaze made from hoisin sauce, soy sauce, honey, and five-spice powder, giving it a distinctive red color and delicious caramelized exterior. Perfect for serving with rice or in stir-fries, this dish is a favorite in Chinese cuisine.
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinebauch
- 3 EL Hoisin-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL fünf Gewürze Pulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
Instructions
- In einer Schüssel die Marinade aus Sojasauce, Honig, Reiswein, fünf Gewürzen und Knoblauch zubereiten.
- Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und in die Marinade einlegen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.
- Den Grill oder Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das marinierte Fleisch auf einen Grillrost legen und 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes