Description
These baked raspberry donuts are light, fluffy, and bursting with fresh raspberry flavor. Perfect for breakfast or a sweet treat, they are easy to make and topped with a simple glaze for an extra touch of sweetness. Enjoy them warm or at room temperature!
Ingredients
Scale
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup buttermilk
- 1 large egg
- 1/2 cup fresh raspberries
- 1 tablespoon melted butter
Instructions
- Preheat the oven to 350°F (175°C) and grease a donut pan.
- In a mixing bowl, combine flour, sugar, baking powder, and salt.
- In another bowl, whisk together milk, eggs, melted butter, and vanilla extract.
- Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
- Gently fold in fresh raspberries.
- Fill each donut cavity about 2/3 full with the batter.
- Bake for 10-12 minutes or until a toothpick comes out clean.
- Let the donuts cool in the pan for a few minutes before transferring to a wire rack.
- Optional: Glaze or dust with powdered sugar before serving.
Notes
- Die Donuts können in einer Donutform gebacken werden, um die typische Form zu erhalten.
- Für eine zusätzliche Süße können die Donuts nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt werden.
- Frische Himbeeren können durch gefrorene ersetzt werden, sollten aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.
- Die Donuts schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes